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在之前讨论阴虚的一篇文章中，除了熟地黄，彭老师还教给了我们一个很好的食疗方，就是猪皮冻。猪皮美味可口、营养丰富，富含胶原蛋白，对皮肤、骨骼、关节等具有很好的保健作用，从中医角度来看，猪皮冻晶莹剔透，口感Q弹，具有滋阴润燥、养血安神、美容养颜的功效。《伤寒论》说“少阴病，下痢，咽痛，胸满心烦者，猪肤汤主之”。猪肤就是我们说的猪皮。猪皮甘寒，甘寒类的食物，它能补、能和、能缓，能养阴和胃，能润肤。往期回顾：宸熙日记（112）许多人都阴虚，但他们都浑然不知时间过去了几个月，大家运用得怎么样呢？先来看几个分享。第一位朋友，看时间不到一个月的时间，效果是不怕冷了，之前她有五更泻的毛病，我推荐她吃桂附地黄丸、左归丸，也好了。

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第二位朋友的效果，是艾灸不上火了。

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第三位朋友的效果比较多，共分享了两次。

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功效分享完了，分享一下制作过程吧。

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猪皮买回来，用明火烧干净猪毛，然后把一整块猪皮放到锅里，加水，加入高度白酒去腥，大火烧开后煮10分钟，这样猪皮就柔软收缩了，切起来就很容易。

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把猪皮捞出来，片去多余的油脂，到时吃起来就不油腻。

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把猪皮切成小长条，加上一勺小苏打和精盐，用手揉搓5分钟，这样可以很好地去油脂，想快点把猪皮煮烂就用破壁机搅碎。

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放几片生姜和大料，加入中药：当归、川芎、熟地黄，附子（片），按一斤猪皮的量，每味药放10克，如果猪皮超过一斤，药量随之增加一点。这些中药，如果是干的，可以用个纱布包着一起煮，或用打粉机打成粉后，直接洒到锅里一起煮。

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把猪皮放到锅里大火烧开，小火慢慢熬，建议用砂锅熬，铁锅容易糊。可以加盐和酒调味、熬上几个小时，猪皮入口即化时，就可以起锅了。熬的时候，锅小就多加几次水，以免烧干，煮好后，可以趁热喝猪皮汤，也可以等汤冷却变成冻后，切片当冷盘吃，每天吃几片。

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最近又做了一次，用的是炭火煨了有5个小时，味道更好了，没用破壁搅碎，所以虽然熬了很久，猪皮也没有化成水，但是入口即化，也可以了。

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